Mousse de chocolate


Ingredientes

- 250 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 5 gemas
- 5 claras
- 100 gramas de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal

Modo de preparo

Pique o chocolate e derreta em banho Maria junto com a manteiga, acrescente a canela.
Enquanto derrete o chocolate, bata a mão as gemas com o açúcar, não é necessário bater muito. Misture as gemas batida aos poucos no chocolate derretido mexendo sempre,retire do banho Maria.
Bata as claras em neve com a pitada de sal, passe para um recipiente maior e misture tudo vagarosamente para que não perca volume, retire a canela.
Coloque em um refratario e leve para gelar por 4 horas.

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